Pasticceria Filippi è una Benefit Corporation, perché si impegna a rispettare i più alti standard di scopo, responsabilità e trasparenza.
Per questa golosa Colomba con pere e cioccolato fondente abbiamo utilizzato le pere candite al naturale senza aggiunta di zuccheri; Il cioccolato è ottenuto solo da cacao di varietà Criollo e Trinitario, un prodotto di altissima qualità.
Pasticceria Filippi reinterpreta così un grande classico tra i dessert più amati.
La colomba con pere e cioccolato è fatta con il consueto impasto di farina, uova, burro, bacche di vaniglia non trattata del Madagascar al quale è aggiunto un cuore morbido e dolce con tanti pezzetti di pera candita e gocce di cioccolato… una delizia!
Nonostante i golosissimi ingredienti, questa colomba con pere e cioccolato mantiene un incredibile equilibrio di sapori, mescolando la dolcezza della pere candite al gusto leggermente amaro del cioccolato fondente, che insieme si bilanciano perfettamente regalando al palato un'apoteosi di piacere.
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