Olio Evo DOP Riviera Ligure 500ml
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Descrizione Prodotto
Ottenuto dalla lavorazione a freddo di sole olive monocultivar taggiasca raccolte per bacchiatura e lavorate entro 24 h dalla raccolta; è un extra vergine che ha superato severi esami e un'attenta prova del panel test: analisi che ne valuta oggettivamente tutte le caratteristiche sensoriali. All'assaggio offre un aroma dolce, fruttato e un sapore delicato e rotondo. Primo olio ligure classificato nella categoria fruttato leggero al premio "Ercole Olivario". Ideale a crudo in particolar modo sul pesce per le salse delicate (maionese) e nella preparazione di dolci raffinati.
IngredientsNutrition
Origine: Imperia e provincia
Altitudine: 200 - 600 mt sul livello del mare
Olivaggio: Taggiasca
Estrazione: Ciclo continuo due fasi innovazione tecnologica 4.0
Aspetto: Velato
Colore: Da giallo a giallo verde
Profumo: Fruttato lieve
Sapore: Fruttato delicato, rotondo, dolce di mandorla e pinolo, sensazione appena percettibile di amaro e piccante
Densità: Medio alta
Acidità: Inferiore allo 0,4%
